Состав: 450 г баранины, 2 бараньи почки, 1 зубчик чеснока, 0,5 банки (250 г) закуски «Закарпатская» «Верес», 1 ст. л. измельченных листиков розмарина, 1 луковица, 70 мл белого сухого вина, 1 ст. л. сливочного масла, соль, черный молотый перец.

Приготовление: разрезать почки пополам, тонким ножом удалить жировые прослойки. Поместить в холодную воду на 6 ч. Воду менять каждые два часа. Нарезать вымоченные почки кусочками. Мясо вымыть, удалить лишний жир и нарезать кусочками со стороной 2,5 см. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Положить на каждый кусочек мяса по 2-3 пластины чеснока.
Картофель и лук очистить, картофель нарезать ломтиками, лук - тонкими кольцами. Разложить по 4 горшочкам 1/3 ломтиков картофеля. Посолить и поперчить. Положить сверху половину баранины и почек. Посыпать половиной листиков розмарина и накрыть колечками лука.
Выложить еще один слой картофеля, баранины с почками и лука, присыпать солью, перцем и розмарином. Затем распределить по горшочкам закуску «Закарпатскую». Сверху выложить оставшийся картофель. Влить в горшочки по 2 ст л. воды и вино.
Разогреть духовку до 180 С. Вырезать 2 небольших куска пергамента, смазать их маслом и плотно накрыть горшочки смазанной стороной вниз. Запекать в духовке 2,5 ч. Снять бумагу, смазать верхний слой картофеля оставшимся маслом и вернуть в духовку на 30 мин.

Продам сайт с доменом (eda-barashek.narod.ru) e-mail: natefdesigner@gmail.com